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Traiteur dans l'Eure (27)- Normandie
Pour vos réceptions privées, mariages, cocktails, lunchs, repas d'entreprise, associations
ENTRÉE À CHOISIR
Esturgeon en 2 cuissons, sauce beurre rouge, pressé de carottes
Brochette de St-Jacques snackée, sur risotto asperges et pois gourmand croquants, gressin, copeaux de parmesan
Escalope de foie gras rôti au sel de guérande et sésame grillé, brochette de segments d’agrumes poêlés au magret de canard fumé
PLAT PRINCIPAL À CHOISIR
Tournedos Rossini, sauces aux morilles
Sandre rôti au crémeux de panais vanillé
Carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, jus court aux herbes du maquis
&
ACCOMPAGNEMENTS
2 sortes à choisir
Gratin dauphinois
Écrasé de pommes de terre aux senteurs provençales
Pomme de terre éventail
Rosace de pomme de terre
Tomate provençale
Brochette de tomates cerise
Tonnelet de courgette et sa brunoise de légumes
Fagot de haricots verts
Gaufre salée aux saveurs provençales
Éventail de poire au vin
Flan de champignons
Tatin d’oignon confit
Endive braisée
Supplément de 1€ pour une garniture d'accompagnement en plus
BUFFET DE FROMAGES
7 sortes de fromages affinés
Brie de Meaux, Coeur de Neufchâtel, Maroilles, Comté, Saint Nectaire, Crottin de Chavignol et Fourme d’Ambert
BUFFET DE DESSERT
3 à 4 variétés à choisir
Fraisier (selon saison)
Framboisier (selon saison)
Bavarois 3 chocolats
Passionata (entremet aux fruits de la passion)
Entremet pomme/caramel salé
Bavarois cassis
Opéra
Bavarois fruits rouges
CAFÉ
Buffet café en self-service
PRESTATIONS INCLUSES
Eaux minérale et gazeuse (bouteilles en verre)
Brochette de 3 pains individuels
Nappes et serviettes en tissus coton blanc (adaptés selon vos tables)
Nappage du buffet dessert
Arts de la table en porcelaine blanche et verrerie
Pyramide de verre pour la fontaine de champagne et scintillants
Maîtres d'hôtel et cuisiniers : Mise en place 2h avant le repas et Service effectif de 6h
(soit de 20h à 2h pour un repas soir et de 13h à 19h pour un repas midi)
Nettoyage de la cuisine avant de partir
40,80€ le menu à emporter (sans service, ni nappage, ni vaisselle, ni boissons, ni pain)
PRESTATIONS SUPPLÉMENTAIRES
Frais de déplacement : 30€ par personnel (serveurs et cuisiniers) et par heure de parcours
Location de mobilier et autres matériels : sur devis
Heures supplémentaires au-delà du forfait : 38,00 € par heure et par serveur
Menu enfant : Assiette anglaise - 9,70€ (Carottes râpées, tomates, chips, rôti de porc)
Ou P'tite boîte gourmande - 11,30€ (Nuggets, frites, canette de soda, kinder surprise)
Ou Menu bambin - 13,30€ (Tranche de melon (ou feuilleté fromage selon saison), steak haché, pâtes, babybel et mousse au chocolat)
Ou Buffet enfant - 15 € (Tomate mozzarella, jambon, salade de pâtes, rôti de volaille, chips, babybel et brownies)
Menu prestataire extérieur (baby-sitter, Dj, photographe…) : même menu que les convives
Ou Plateau repas - 12,15€ (Taboulé, carottes râpées, tranche de rôti de porc, part de fromage, pain, patisserie et boissons)
Forfait sodas sur table : 1,50€ (Coca-Cola et jus d'orange Granini)
Forfait vins
Sorbet digestif : 2,27€ par pers (avec alcool) ou 1,80€ (si alcool apporté par vos soins)
Sorbet normand (Sorbet pomme et Calvados)
Sorbet lorrain (crème glacée vanille et Eau de Vie Mirabelle)
Sorbet pétillant (Sorbet mandarine et Champagne)
Soupe à l’oignon : 2,10€ avec fromage râpé et croûtons de pain (+0,60€ avec bol et cuillère)
Aucun droit de bouchon (si apport de vos boissons)
NB : Les tarifs indiquées sont pour des prestations réalisées en 2022. Pour un évènement en 2023, merci de nous contacter